レジ・レジスターのことならMASAKI STORE

左の図を見てみると
この図は部門という円の中に、PLUの円が入っておる。

これはPLUは必ず部門に入る事となり、どのPLUも「名前は？」「値段は？」
「所属部門は？」という最低でもこの3つが決まり事となっておる。

「部門＝区分け」にて、お店の商品を区分けした場合にどのくらい部門が
必要か？これで、お店にどのくらい部門数が必要かがわかる。

次にPLUじゃ、ずばりお店の商品の数になり、この数がPLU数となる。

さて、部門・PLUを使って売上を上げるにはどうしたら良いのじゃろうか？

2通りの売上の上げ方がある。

部門での売上　商品の金額を押す　→　該当の部門キーを押す
PLUでの売上　登録している商品の番号を押す　→　PLUというキーを押す

　　　　　　　　　 ここで飲食店向けのレジスターはPLUを直接ボタンで押す事が
　　　　　　　　　 出来るので、「PLUキー」を押すだけで、売上を上げる事ができる。
　　　　　　　　　 これをワンタッチPLUキーという。

この様な流れで売上を上げていく事ができる。

さて、この両方の売上を行った場合、売上のデータはどのように異なるのか？

部門での売上は、区分けの売上として上げる為、商品の一つ一つの売上が
把握できない事になる。

PLUでの売上は、商品一つ一つで、売上を上げる為、それぞれの売上が
把握出来ると言う事になる。

さらに、PLUは必ず、「部門＝区分け」に入る事になる為に、区分けの売上も
把握出来る事になる。

ジャーナルとは？記録紙の事をいう。

これは、一日のレジスターの作業をすべて記録をしている物になる。

レジスターには二つロール紙を入れる所があって「レシート発行」「記録紙発行」が出来るようになっている。

これを2レシートタイプのレジスターという事になる。

2レシートに対して1レシートタイプのレジスターもある。

この製品は、営業中は「レシート発行」として使用する。

え？それでは・・・・記録紙は？

フフフ・・・今では、電子ジャーナルと言う新しい形の物が出てきておる。

これは、記録の内容を一時的にレジスターのメモリに記憶をしており、
営業終了後に印刷をして、保管するようになっている。

ハンドスキャナーとは、コンビニとかで「ピッ　ピッ」と商品に機械を当てて売上を
上げているあれの事を言うのじゃ。
これは、PLUでの売上となる。

そこで、なぜにハンドスキャナーを使用するかを考えてみよう。

商品が1,000点商品販売を行っているとしよう。

部門売上・PLU売上でハンドスキャナーを使わないで売上を行うとなると？

・部門売上では、1,000点の商品に一つ一つに価格貼る必要性がある。
・PLU売上では、1,000点の商品番号を作成し覚える必要性がある

たった2つのデメリットを挙げたが、これだけで大変な事とは思わないか？

そこで、ハンドスキャナーを使用すると？

・価格等の誤操作がなくなる。手打ちの売上
・商品に価格を貼る必要性が無くなる。(商品棚にあればOK)
・商品の番号を覚える必要性はない
・売上処理のスピードアップ
・商品一つ一つの売上がわかる

この様にお店側にとってはメリットが大変多くなるのじゃ。

最近のレジスターは、3万円前後からPCとの接続が出来る商品があるのじゃ

これは、PCと接続をする事によって、今までレジスターで設定を行っていた事が
PC側にて設定を行うことができる。

大変これが楽になってのぉ〜

是非、新しく買う人はPCとの接続ができるレジスターをお勧めしたい。

設定だけではなく、レジスターの売上をPC側に取り込みを行って、PCにて売上管理もできる、レジスターもある。

さらに、在庫管理、顧客売上管理等さまざまな管理もできるレジスターもある。

これは、PCとの接続によって出来るようになった、とても画期的な事じゃ。

さて、レジスターはどの様な売上情報があるのだろうか？

これは機種によって異なるが、代表的な内容を見てみよう。

・部門別売上
・PLU別売上
・取引別売上
・時間帯別売上
・責任者別売上

などがあるが、さらに、これに期間1　期間2　という便利な機能もある

期間とは？

お店側で任意に期間を決めて、それぞれを利用する事によって
期間1を一ヶ月単位の売上、期間2を半年単位の売上という風に
見る事もできるのじゃ。

この売上のデータを参考にして、お店の次の戦略を練ってもらいたいものじゃ。

売上に関して次の事は覚えておいた方が良いじゃろ〜

売上＝来店数×客単価

これで、売上がわかる。

売上を上げる為には何をすればいいのか？
それは、上記の2つの要素をどれか増やせばいいのじゃ。

例えば売上を2倍にするには？

（来店数×2）×客単価
来店数×(客単価×2)

このいずれかを実践すればOKじゃの＾＾

がしかし、来店数を上げるには、広告等を使用し、経費もかかる。
そこで、客単価を上げる為にレジスターを活用すればいいのじゃ。

レジスターを本当に活用している所は少ないのじゃ。

今自分のお店に利用しているお客様に対して、一品多く買わせる事を考えればいいのじゃ。
お店の売上動向をまず、部門・PLU毎にしっかりと分析する事が大切じゃ。

売れる商品のカテゴリーを増やすことにより、品揃えを良くする事じゃ。
また、顧客管理をし、お客さんの自店のファン作りをする事じゃ。

相談等もお受けしているので、お気軽に問い合せて下さい。